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CASTILLA-LA MANCHA

Aumenta ligeramente el precio de la carne de caza

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En la última reunión de la lonja de carne de caza de Castilla-La Mancha, se fijaron los nuevos precios para especies de caza mayor y menor, produciéndose un ligero repunte en el valor de la carne de venado, de jabalí y de gamo.
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A finales del pasado año 2009, los precios de la carne de caza seguían sin recuperarse. La escasa demanda interior y exterior hizo que la mejora no acabase de llegar, lo que ha incidido muy negativamente en las organizaciones de monterías durante toda la temporada que ahora acaba.

Así, estas sociedades han tenido que sumar al descenso de contrataciones de puestos de caza, el escaso importe que han logrado por la carne, el cuál prácticamente no ha cubierto ni los gastos de la recogida de las reses. Cabe recordar, además, que en algunas zonas se han dando casos de tuberculosis, con lo que los animales infectados han sido eliminados.

Pero a pesar de lo dicho anteriormente, la lonja de carne de caza de Castilla-La Mancha, ha fijado los precios para especies de caza mayor y de caza menor para las últimas oportunidades venatorias de la temporada actual, produciéndose una ligera subida en el valor de la carne de venado, jabalí y gamo. Por su parte, la carne de muflón, así como la de conejo, liebre y perdiz mantienen su cotización anterior.

A continuación, reflejamos estas variaciones en el siguiente cuadro:

CAZA MAYOR
Precio anterior (€/Kilo)
Precio actual (€/Kilo)
Diferencia

Ciervo

1,40

1,50

0,10

Jabalí

0,60

0,75

0,15

Gamo

1,20

1,30

0,10

Muflón

0,25

0,25

0,00

Ciervo Marca de Calidad CLM

1,70

1,80

0,10

CAZA MENOR
Precio anterior (€/Kilo)
Precio actual (€/Kilo)
Diferencia

Conejo de tiro

1,00

1,00

0,00

Conejo sin tiro

1,00

1,00

0,00

Perdiz roja autóctona

2,00

2,00

0,00

Liebre sin eviscerar

2,00

2,00

0,00

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